VINNÝ SKLEP - CHRÁM VÍNA 1667
je místem neopakovatelných zážitků pro všechny vaše smysly.
Vinný sklep Chrám vína 1667 v obci Popice u Znojma byl postaven v 17. století, v roce 2018 byl pro vás vinařem Romanem Polákem kompletně zrekonstruovaný otevřen s designovým nábytkem a moderní kuchyní. V dnešní době je tak pro vás připraven neopakovatelný zážitek, který zapojí všechny smysly.
Rodinné vinařství s tradicí třetí generace.
Hlavní vinař v rodině byl děda, pak máma a teď je to na mne.
Prioritou jsou sice malé, ale výjimečné šarže bílých, červených, růžových a šumivých vín - takové v obchodech nekoupíte.
Klademe velký důraz na prvotřídní pečlivost při pěstování révy, regulovanou sklizeň a šetrné zpracování hroznů až do samotné láhve.
„Těžká pecka u Romana. Vína co inspirují a pochutiny s barvou poezie.
Zase jsme o něco bohatější a také těžší :-)“
Těžkej Pokondr - umělci z Prahy
„Tomu Romanovi, říkám chlapče. Velice dobré bublinky chlapče máš!“
Marek Vašut - herec
Rodinné vinařství s tradicí
Rodinné vinařství s tradicí třetí generace.
Hlavní vinař v rodině byl děda, pak máma a teď je to na mne.
Prioritou jsou sice malé, ale výjimečné šarže bílých, červených, růžových a šumivých vín - takové v obchodech nekoupíte.
Klademe velký důraz na prvotřídní pečlivost při pěstování révy, regulovanou sklizeň a šetrné zpracování hroznů až do samotné láhve.
Popice u Znojma je jihomoravská vesnice, dnes část okresního města Znojma, od kterého se nachází jihozápadně asi 5 km .
Popice jsou rodištěm spisovatele Charlese Sealsfielda, jemuž bylo zasvěceno místo zvané Sealsfieldův kámen.
Jedná se o vyhlídkový bod a častou zastávku turistů na hraně hlubokého říčního údolí s výhledem do kaňonu řeky Dyje.
S velkým zájmem zde provádíme a také pořádáme pikniky.
Popice hraničí s národním parkem Podyjí a stávají se proto turistickým cílem, čemuž napomáhá také několik cyklistických stezek.
V okolí Popic se nachází celá řada přírodních zajímavostí. Kromě teplomilných doubrav (bývalé pastevní lesy a pařeziny), to jsou rozsáhlá vřesoviště nebo pahorky se stepními trávníky.
Nově zbudovaná naučná stezka dřevin v kombinací s hledáním vinného pokladu je opravdovým zážitkem.
Popice byly v dějepisných kronikách zmíněny poprvé v roce 1252 na listině Přemysla Otakara,
ve které potvrzuje Popice jako majetek Rytířského řádu křižovníků s červenou hvězdou z Hradiště u Znojma.
V polovině 17.století bylo v katastru obce Popice 42 hektrů vinic.
Proto nechal probošt Tomáš Cornelius de Schlessin v letech 1656 -1667 vystavět desátkový sklep / dnes Chrám vína 1667/ .
Mj. v roce 1805 se v naší lisovně a sklepě při návštěvě francouzských vojáků vypilo přes tisíc džberů vína.
Nahlédněte do chrámu vína 1667
